小蘋果兒花園

說來很慚愧的，

本人活到三十幾歲，都將近不惑之年了，(咳咳~)

我從來沒有煮過滷肉這一道超基本的家常菜！

今天是第一次嘗試挑戰古早味滷肉。

會想挑戰這道料理的原因是因為，我婆婆前一陣子去美國，

從那天起，麥先生的晚餐伙食就辦得很差，不是吃焦肉就是沒有肉類主食料理，科科！

本人心想這樣下去不行，一定得來弄個不敗的肉類主菜才行。

剛好學校主任在午餐時間跟我們閒聊時，談到用電鍋滷東西好方便的，

所以才有這麼一道古早味滷肉出現！

真的！用電鍋好方便！要滷什麼通通丟下去就對了，還不用顧火。(拇指~)

先把五花肉川燙去血水、稍微乾煎一下，

然後放入薑片大蒜八角爆香一下，加冰糖加米酒加醬油加水後，再移鍋到大同電鍋裡滷，

趁機還可以加入要一起滷的油豆腐。

電鍋啪搭跳起來！就有一鍋香噴噴的古早味滷肉囉！

再炒個青菜，就是完美的晚餐菜色。

很不要臉的公開我家晚餐菜色風景，兩道菜！哈哈。：P

不過身為廚房新手的本人還是有不懂的眉眉角角，科科！

第一次滷肉買了台糖的二層五花肉來滷，川燙之前已經切掉不少油花的地方，

結果這肉，油花好多、瘦肉的部份好少，吃起來有點油膩！

打電話給老媽求救，得知下次要選油花更少的五花肉，或是用梅花肉來滷也是可以的。

這滷肉看起來油亮亮，聞起來香噴噴，

真是居家必備的完美下飯組好料理啊！

滷肉這料理，簡單、營養、下飯，

不愧是每一位身為媽咪的人兒，

都必須學會的一道料理啊！

那麼，我現在才學會應該也還不算太晚吧？

科科。